Қысым пештерінде не дайындалуы мүмкін

Қысыммен жұмыс істейтін пештің атауы өздігінен өздігінен сөйлейді - онда ыдыс-аяқтар әлдеқайда жылдам дайындалады. Мұндай операциялық пісірудің құпиясы жоғары қайнау нүктесінде болады. Герметикалық қақпағының арқасында бу бұл температураны көтеретін күшті қысым жасайды, ал екіншісі дайын өнімнің тез жұмсартылуына ықпал етеді. Мәселен, сіз қысыммен пісіргіште не дайындауға болады және не? Төменде қарастырып көрейік.

Мазмұны

Құрылғының артықшылықтары

Тағам дайындаудың басқа әдістерінен айырмашылығы, жылдам пісіру бірнеше артықшылықтарға ие:

  • Пісіру уақыты бірнеше рет азаяды (мысалы, бұршақ, кем дегенде, сағатына пісірілген, қысқышты 10-20 минутқа дайын болады).
  • Сорпа, ет және басқа ыдыс-аяқтарды дайындау процесінде суды құйып алу қажеттілігі нөлге дейін азаяды, себебі ол буланбайды. Бұл иесінің жұмысын айтарлықтай жеңілдетеді.
  • Көкөністер мен жемістер олардың қоректік заттарын ғана емес, олардың табиғи түстерін де сақтайды.
  • Қысымды пештің еті нәзік дәм мен жұмсақтыққа ие.
  • Өткір жіңішке өнімдердің иісі (мысалы, балық) мүлдем бейтараптандырылады.

Ең бастысы - қысқышты ыдыс-аяқтан, әсіресе бумен пісірілетін тағамдар, ең пайдалы деп есептеледі. Сондықтан, сіз дұрыс диетаны ұстанатын болсаңыз, ас үйіңіздегі қысымды плита міндетті болып табылады.

Уақытша кестені қандай өнімдер дайындай алады?

Қысым пештерінде сіз бәрін дайындауға болады. Дәлірек айтқанда, барлығы дерлік. «Тыйым салынған» өнімдердің тізімі көбіне көбік пен спреймен бірге жүретін адамдардан тұрады - бұл клапанды ішкі жағынан жабады. Оларға інжу арпа, сұлы, жарма, тары, ұсақталған бұршақ, кеспе, спагетти, компот. Алайда, бұл жағдайда қысымды пешті стандартты кастрюль ретінде қолдануға болады.

Жеңіл ар-ұжданың көмегімен қысымды пеште пісіруге болады? Сорпа, көкөніс, күріш, жарма, ет, балық, десерт және бүйір тағамдар. Егер рецепт бойынша арнайы палауды, қырыққабат роллдарын, қуыршақтарды, спагеттиді, гельді етді, бұқтырылған орамжапырақты, көкөніс сиырын, борщты, бәліштер мен пирогтарды.

Төменде белгілі бір өнімдерді дайындау уақыттары көрсетілген.

Өнім атауы Пісіру уақыты (мин.)
Баклажан 9-10
Түсті қырыққабат 5-7
Қырыққабат қыртысы 3-5
Бобы 5-6
Аяздалған пияз 8-10
Бобы 3-4
Шөлмек 9-12
Сәбіз сәбіз 3-5
Ескі сәбіз 6-10
Кесілген сәбіз 3-4
Чили бұрышы 9-10
Жас қызылша 10-14
Ескі қызылша 20-35
Костюм картоп 13-15
Жас картоп 5-8
Жас орташа картоп 9-10
Картошка кесілген 4-6
Жүгері (тұтас) 15-20
Сурет 10-12
Орташа өлшемді тауық 20-30
Үйрек 20-25
Бауыр 5
Жаңа балық 4-6
Мұздатылған балық 4-5
Мұздатылған көкөністер 1-2
Сиыр еті 25-30
Қойшы 15-20
Шошқа еті 20-25
Жарма 18-20
Бұршақ 10-20

Пісіру құпиялары

Қысым пештерінен ыдыс-аяқтарды жасау үшін жоғары санатқа айналу үшін, сіз кейбір техникалық құпияларды білуіңіз керек:

  • Қысым пештеріндегі су дерлік буланбағандықтан, дайын рецепт бойынша күткендей сорпаға сұйықтық қосыңыз. Егер ол ботқа болса, онда судағы су әдеттегідей дайындалғаннан екі есе аз болуы керек.
  • Құрылғыдағы су мөлшері 2/3 аспауы керек, ал егер тамақ пісірген кезде көп мөлшерде шайнайтын болса, онда жартысынан артық болмауы керек.
  • Құрамында ыдыс бір мезгілде барлық ингредиенттерді дайындаса, үлкен табысқа жетеді. Кішкене қисық бар: бұл - кесу өнімдерінің мөлшері, олар тағам дайындау уақытын теңестіреді.
  • Қысымды пештің жылытуы клапанның буы бұдан былай ағып кетпесе, тоқтатылуы керек. Бұл кастрөлде судың жоқтығын білдіреді. Бұл жағдайда ыдыс аспаптың қалдық жылуы мен пештің көмегімен дайындығына әкелуі мүмкін.

Көптеген өнімдерді өз шырындарында май мен сусыз пісіруге болады. Бұл олардың пайдалы қасиеттерін айтарлықтай арттырады.

Қалай дайындалады

Қысым пештерінде балықты дайындау ұсынылмайды, өйткені оның иісін жою үшін күш қажет болады. Балық әлі де дайындалған болса, кастрюльді сірке суы немесе лимон дәмі қайнатыңыз.

Қысым пештеріне тағамды бір мезгілде орналастыру қажет , бірақ қажет болған жағдайда, алдымен пештен құралды алып тастаңыз, буды клапан арқылы босатыңыз немесе табаны суық сумен құйыңыз, содан кейін ғана қақпақты ашыңыз.

Мұздатылған тағамдар, көкөністер, ет немесе балықты алдын ала жібітусіз пісіруге болады. Бірақ сол уақытта олар алдын ала болуы керек, яғни мұздату алдында, жуып, тазалауға, ішектің және т.б.

Тамақты азық-түлікке дайындау үшін, табаға орнатылатын арнайы себетке немесе кірістіруге арналған. Қысымды пеште буға пісірудің ерекшелігі - ет кесудің қажеті жоқ, үлкен бөліктерге рұқсат етіледі, ал көкөністер толығымен салынады.

Дәстүрлі әдіспен дайындалғаннан гөрі, дәмдеуіштер мен басқа да дәмді күшейтетін ыдыс-аяқтарды дереу және аз мөлшерде қосуға болады. Қысым пештерінің герметикалық қақпағы олардың тез сіңірілуіне, сонымен қатар өнімнің өзіндік иісіне мүлде өзгеріссіз қалады.

Ақырғы пісіру кезінде бумен пісіру керек, әйтпесе ыдыс-аяқты жұмсақ қайнатуға болады.

Өйткені, пешті жылудан шығарғаннан кейін де, аспапты суығанша, пісіру үрдісі жалғасады. Көптеген жаңа қысымды пештер баяу немесе қарқынды қысу режимінде бекітілуі мүмкін қысымды реттегішпен жабдықталған. Немесе опция ретінде табаны салқын суға салып қойыңыз, сондықтан ыдыс-аяқтар қайнатылмайды.

Қысымды пеште пісіруге супер-дағдылар мен көрнекті аспаздық өткені қажет емес. Қажет болғанның бәрін табаға салып, оны қақпақпен жабыңыз. Қысым пешінің қалған бөлігі сіз үшін жасалады.

2018 жылы ең танымал пештер

Қысым пеші Беккер BK-8904 7 L

Қысқыш пісіргіш Kelli KL-4040-9L 9 л

Қысым пеші / Multivarka Vitesse VS-3003

Қысым пеші / Multivarka Polaris PPC 1203AD

Қысым пеші / Multivarka Bosch MUC88B68

Пікірлер: 0
Тақырыпты жалғастыру:
Жазылыңыз және VC таспасында техника туралы ең қызықты болады:
Сіздің пікіріңіз

Кір жуғыш машина қандай компания?

Жүктелуде ...
Технология туралы пікірлер Рейтингтер технологиясы
Калькулятор
есептеу
электр қуаты
Жарнаманы жабыңыз